质为行本 儋石积海

儋石积海·为真实而存在

万物崇尚自然 追求本真营养
会唱歌的冬枣—阿克苏冬枣
2019-06-13

阿克苏冬枣又名“雁来红”、“苹果枣”、“冰糖枣”,是目前公认的品质最好的鲜食枣品种,果实在10月上、中旬成熟,因其成熟晚而被称为冬枣。冬枣品质优良,果实近圆形,果实较大,平均果重超过17.5g,最大单果重可达25g,状如苹果,有“小苹果”之称,它最大的特点是维生素C含量极高,营养价值为百果之冠,有“百果王”之称。

阿克苏地区地处新疆维吾尔自治区中部,天山山脉中段南麓、塔里木盆地北缘,日照时间长,光照强度大,日温差大,雪水充沛,非常适宜绿色植物的生长,是中国农业部确认的“国家级绿色食品基地”。独特的地理优势,造就阿克苏的冬枣具有个大、皮薄、肉厚、味甘的特点,糖分高于内地同类红枣的1.5倍。阿克苏冬枣果核极小,可食率高达95%,具有肉质细嫩、汁多无渣,甘甜清香的特点,因其果肉口感清脆,咬上一口就能听到清脆的响声,被称为“会唱歌的冬枣”,香甜脆嫩的口感,让人吃过后回味不绝。

冬枣系指果实生育期120天以上的晚熟品种,在淮河秦岭以北的地方,其果实都在10月上、中旬成熟,特晚熟的品种延迟到10月下旬成熟,因其成熟晚而称为冬枣。冬枣品种数量不多,据《中国枣树志》编委会统计,约有20个,而仅有6个左右的品种表现品质优良,果实较大,平均果重超过10g。冬枣果实近圆形,果面平整光洁,似小苹果。纵径2.7-2.9cm,横径2.6-2.9cm。平均果重10.7g,最大果重23.2g,大小较整齐。果肩平圆,梗洼平,或微凹下。环洼大,中深。果顶圆,较肩端略瘦小,顶洼小,中深。果柄较长,果皮薄而脆,赭红色,不裂果。果点小,圆形,不明显。果肉绿白色,细嫩、多汁、甜味浓,略酸,含可溶性固形物40%-42%(完熟前),可食率96.9%,品质极上。果核短纺锤形,浅褐色,核纹浅,纵条状,多数具饱满种子。树体中等大,树姿开张,树冠多自然半圆形。树势中庸偏弱,发枝力中等,枝叶较密。树干灰褐色,表面粗糙,裂纹宽条状,树皮易剥落。枣头紫褐色,枝面较光滑。皮孔中大,长圆形,微凸,开裂,较稀。针刺退化,旺枝上的针刺,最长0.6cm,形扁质软,多在当年脱落。2次枝3-8节,节间较长,枝形平直,节上都无针刺。枣股圆锥形。

叶长圆形,窄长,两侧略向叶面褶起。色深绿,光泽较暗。叶间渐尖,先端钝圆;叶基圆形,叶绿具细锯齿,齿刻浅,齿尖圆。花多,枣吊着生花序8-10个,每序着花37朵。成熟花蕾五角形,角棱圆,浅绿色。花较小,花径5.0-5.8cm,初开时蜜盘黄色。花萼中长。萼长与萼宽长度接近。夜间蕾裂,清晨半开,属夜开型。该品种适应性较强,丰产稳产。果实成熟晚,在产地,9月底(白熟期)到10月中旬(完熟期)陆续采收,果实生育期125-130d。品质极上,为优质的鲜食晚熟品种。